Curcuma statt Cortison //eine Currywurst pro Woche

. . . das wird leider nicht reichen,
nicht mal in Berlin, wo es ja die besten Currywürste der Welt geben soll
(hörensagen, die Doppelblindstudie steht noch aus)

Wirkmechanismus von Curcumin aufgeklärt

Wenn es nach der Professorin für Pharmazeutische Biologie Alexandra Kiemer und ihrer Mitarbeiterin, der promovierten Pharmazeutin Jessica Hoppstädter von der Universität des Saarlandes in Saarbrücken, geht, könnte es in Zukunft aber eine Alternative zu dem Hormon geben, die genauso entzündungshemmend wirkt, jedoch ohne die unerwünschten Wirkungen der Corticoide – Curcumin, enthalten im gelbfarbenen Gewürz Curcuma und Bestandteil von Curry-Gewürzmischungen.

In ihrem jetzt im Journal of Biological Chemistry veröffentlichten Artikel legen die Forscherinnen dar, auf welche Art Curcumin, entzündungshemmend wirkt. Dabei kamen sie zu dem Schluss, dass Curcumin in seinem Wirkmechanismus dem des Cortison sehr ähnelt. Die Forschung führte die Arbeitsgruppe von Professor Kiemer gemeinsam mit Wissenschaftlern der Universitäten Frankfurt am Main und Perugia in Italien durch.

Die deutsche Apothekerzeitung schreibt mehr dazu, nicht zur Currywurst, sondern zu der Studie der Uni in Saarbrücken

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das Geheimnis der Medizin besteht darin,
den Patienten abzulenken,
während die Natur sich selber hilft (Voltaire)

Sisyphos hatte es auch nicht leicht

Liebe/r naseweis
Curry enthält Kurkuma oder Cumin (´Kreuzkümmel)? Beides habe ich in meinem Gewürzregal gemahlen stehen. Wurst natürlich nicht aber ich könnte mir ja auch etwas oder beides über den Räuchertofu streuen? Lecker würzig schmeckts sicher das habe ich schon probiert.
Cortison als Medikament sollte man am besten frühmorgen zu sich nehmen aber jetzt ist ja schon Mittag!

lg e

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Angst die Hoffnung zu verlieren soll nicht mein Leben bestimmen!
Sommer 2o19 bewußtlos ins ins Krankenhaus war nach vier Wochen wieder heim unter Betreuung meiner Tochter.

das ist vielversprechende grundlagen-forschung, d.h. zukunftsmusik. die forscherinnen betonen, dass man die notwendige menge curcumin wahrscheinlich nicht einnehmen kann.

da curry eine gewürzmischung ist, dürfte die darin enthaltene menge curcumin sehr klein und unterschiedlich sein. dazu kommt die schlechte bioverfügbarkeit.

wahrscheinlich bin ich zu nüchtern, um noch irgendeine wichtige erkenntnis zu erwarten, die in absehbarer zeit positive auswirkungen bringt.

Curcuma ist genial und entzündungshemmend. Es ist ei Stoff der über die Bluthirnschranke wandert, sie aber leider nicht abdichtet.. das macht leider Cortidon. Habe leider noch nichts entsprechendes gefunden.

Die Bioverfügbarkeit läßt sich durch Piperin verbessern - Bestandteil in schwarzem Pfeffer.

Curcuma ist nicht Cumin....

Idefix

:rocket: muß schon wieder flitzen

Ach ja OPC ist auch entzündungshemmend, wandert auch über die Bluthirnschranke...

Grüner Tee ist auch entzündungshemmend EGCG....

Sorry Flitz....

Ne gute Currywurst gibts hier nicht wirklich, nur Bratwürste wenn man weiß wo.

Der Curry der da draufgestreut wird dürfte nicht reichen bei einer pro Wo. Bei mir glaubt so ziemlich alles an Curcuma, seies Kartoffel salat der noch gelber wird, Fleischpflanzerl, Tapas... Putengeschnetzeltes mit Ananass einem Schuß Weißwein....

Mann ich krieg Hunger. Ich glaube mein Ziegenfrischkäse muß dran glauben...

Idefix

Ne gute Currywurst gibts hier nicht wirklich, nur Bratwürste wenn man weiß wo.

In meiner malerischen bayerischen Kleinstadt gibt es tatsächlich original Berliner Currywurst, natürlich von einem echten Berliner zubereitet.. Der ist ein wahrer Curry-Freak und hat ne schöne Auswahl an verschiedenen Currys. Currywurst ess ich eher selten, aber so ein bis zweimal im Jahr hab ich Lust auf eine.

Neben dem Currwurst Stand ist ein genialer Thai-Imbiss, die mischen ihre Currys selber!

In meinem heimischen Gewürzregal sind auch verschiedene Currys, ausserdem Kreuzkümmel ganz und gemalen.

Gewürze und Kräuter (saisonal frisch von meinem Balkon) sind für mich das A und O in der Küche.

P.S. Ziegenfrischkäsetaler stehen bei mir grad auch hoch im Kurs, Idefix.

Diese Woche hab ich zum ersten mal Grünkohl damit verbessert... Tolles Gemüse, optisch und geschmacklich!

Ganze Blätter kurz gedünstet in Butterschmalz, geröstete Körnermischung dazu und dann Ziegenkäse drauf leicht anschmelzen lassen, frisch gemahlenen Pfeffer und nen Hauch Muskat drüber und voilà...lecker

Wahlweise noch frische Kresse drüber oder Sprossenmischung.

Amy mir läuft das Wasser im Mund zusammen... Schleck
Muß ich ausprobieren.

Bei uns gibts im Bio-Supermarkt Ziegenfrischkäse mit einer Chilimarinade.

Im Sommer esse ich gerne Ziegenfrischkäse im Speckmantel auf Rucola Salat... Da könnte ich mich reinlegen ...

Guats Nächtle
Idefix Zzzzzzzzzz

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Curcuma statt Cortison //eine Currywurst pro Woche (Therapien)

Kurkuma oder Cumin (Kreuzkümmel) mit Tofu