Dort habe ich gelesen (Text vom Juni 2017), dass auf alten Emmentaler hingewiesen wird. Dort würden die Propionbakterien für die Blasen sorgen.
Theoretisch müsste es den schweizer MSler besser gehen?
Liest hier ein MSler, der alten schweizer Emmentaler liebt?
gruß agno

Zitat:

Prof. Ralf Gold: Meines Wissens ist der Gehalt abhängig von der Lagerzeit – die Propionbakterien im Emmentaler bilden die Blasen und wenn sich dort Salze bei altem Emmentaler finden, sind diese propionat-reicher als junger Käse. Ich habe die tägliche Aufnahme für Brot der 1980er-Jahre ausgerechnet – sechs Scheiben pro Tag hatten damals noch 1000 mg Propionat als Inhalt. Seit 1988 sind alle Brotsorten propionatfrei.

Und Unmengen von Käse ist keine gute Idee bei MS.

Also lieber die Kapseln.

Lg klaigo