Ein befreundendes Paar ernährt sich seit ca. 2 Jahren mit Low carb. Da sie Selbstversorger sind,Ziegen und Schafe und einen eigenen Garten haben, denke ich die Produkte sind gesund. Sie hat beachtlich abgenommen. Als sie uns das erste mal eingeladen haben, hatte ich schon Probleme das fettige Essen überhaupt runter zu bekommen. Vertragen kann ich das Ganze garnicht. Nachweislich soll es eine Mangelernährung sein und nur kurzfristig (Abnehmen) zu sich genommen werden.
Wenn ich Probleme ansprach, wurde es schwer ideologisch, das Weizenmehl war Gift (nicht nur das verarbeitete), was ich schon nachvollziehen kann. Krebs bekommt man nur über Kohlenhydrate und Zucker etc.
Jedenfalls versuche ich das zu Essen, was mir bekommt, da finde ich die Mediterane Küche sehr gut. Rohkost geht für mich garnicht. Grüße Jakobine