b) wer ernährt sich zu 25 % aus Weizen?

Hmmm?!

Morgens Brot mit Butter und Confitüre
Mittags Nudeln mit Fleisch und Gemüse
Abends 'ne Pizza

... und schwupps sind 25% ganz locker erreicht. Dazu vormittags ein Sandwich und nachmittags so ein Teil vom Bäcker oder Kaffe und Kuchen ...
Ganz abgesehen vom versteckten Getreide in den verarbeiteten Lebensmitteln.